¿Quiénes somos?
La Especiería es un restaurante y cafetería ubicado en la ciudad de La Paz. Nació como iniciativa de un grupo de socios de la Asociación Sendas para fortalecer las acciones formativas del Instituto Técnico CEFIM, pero hoy en día se ha convertido en una empresa independiente que no ha perdido el objetivo de crear un impacto social a través de la formación a nuevas profesionales y dar un servicio y productos de calidad.
Misión
En La Especiería buscamos ofrecer una experiencia gastronómica de alta calidad a precios accesibles. Nuestro objetivo es aportar a la calidad de la formación profesional y ofrecer una experiencia culinaria única a nuestros clientes. Utilizamos ingredientes frescos y locales y fomentamos prácticas sostenibles en todas nuestras operaciones.
Visión
En La Especiería, nuestro objetivo es ofrecer un servicio culinario único y de alta calidad a precios accesibles. Nos comprometemos a favorecer el trabajo digno a través de la formación profesional dual y el desarrollo del sistema alimentario, utilizando ingredientes frescos y locales en todas nuestras operaciones, contribuyendo así al desarrollo sostenible de la Ciudad de La Paz
VALORES
- SERVICIO
- En La Especiería, se busca servir a nuestros clientes, brindando una atención de calidad, aportando a la seguridad alimentaria y generando una experiencia de bienestar única en todas sus dimensiones
- TRABAJO COLABORATIVO
- Valoramos la sinergia entre nuestro equipo, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo donde cada miembro contribuya con sus habilidades únicas para lograr el éxito compartido.
- RELACIONES HUMANAS
- En el corazón de La Especiería se encuentran las relaciones humanas. Valoramos la conexión genuina con nuestros clientes, empleados y la comunidad, creando lazos que van más allá de lo transaccional.
- VALOR HUMANO Y SOCIAL A LA COMIDA
- Reconocemos la importancia de dar un valor humano y social a la comida. Desde la selección de ingredientes hasta la presentación en el plato, nos esforzamos por contribuir a un sistema alimentario sostenible y ético.
- RESPONSABILIDAD CON EL MEDIO AMBIENTE
- En La Especiería, estamos comprometidos con prácticas sostenibles y responsables con el medio ambiente. Buscamos constantemente reducir nuestro impacto e inspirar a otros a unirse a nosotros en la preservación de nuestro entorno.
NUESTRA HISTORIA
La Especiería fue creada en 2017 como un proyecto de emprendimiento sostenible. Y a la fecha se ha convertido en parte fundamental de la formación académica de las alumnas del Instituto Cefim. Además, se destaca por la calidad de sus productos y el servicio de calidad.
2017
La Especiería surgió como un emprendimiento social de un grupo de mujeres de Asociación Sendas para aportar a la sostenibilidad del Instituto CEFIM y generen oportunidades de capacitación a las estudiantes
2018
Comienza a brindar servicio de comedor en el Colegio Horizontes
2019
La imagen corporativa de La Especiería adquiere una mayor presencia en el mercado. La calidad de sus dulces caseros y los productos navideños atraen particularmente a los clientes
2020
La Especiería inaugura un nuevo espacio de venta, con panes y repostería. Sin embargo, debido a la crisis de la pandemia del COVID-19, cierra las puertas a la venta
2021
Se reactiva el negocio, con un nuevo modelo, incorporando servicio de Cafetería Expreso Take Away
2022
Reestructura del esquema de funcionamiento, comienza el Restaurante Escuela La Especiería, aportando con un modelo empresarial a la formación dual de las estudiantes del CEFIM
2023
Expande sus horizontes y crea su propio espacio de CoWork